15 غذای ساده با تخم مرغ جایگزین نیمرو برای افطار + طرز تهیه

غذا با تخم مرغ، جزو پرطرفدارترین غذاهای سراسر دنیاست. غذا با تخم مرغ فقط به نیمرو و املت ختم نمیشه و شما میتونید از لیست زیر برای جایگزین نیمرو و املت استفاده کنید. در ادامه لیستی از انواع غذا با تخم مرغ را برای شما آماده کرده ایم.

1- املت گوجه فرنگی، ساده‌ترین غذا با تخم مرغ

به منظور تهیه این املت برای هشت الی ۱۰ نفر، به نیم الی یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر مشاهده می‌کنید، نیاز است.

مواد لازم

• تخم مرغ    ۱۲ عدد
• روغن زیتون    حدود ۲ دسی لیتر
• گوجه فرنگی خرد شده    ۳ فنجان
• جعفری خرد شده    یک الی دو قاشق غذاخوری
• سیر    ۲ حبه
• شیر    ۱۲ قاشق سوپخوری
• نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم

دستور تهیه:

• تمام تخم مرغ‌ها را بشکنید و آنقدر بهم بزنید تا کف کند.
• شیر را همراه با مقداری نمک و فلفل به تخم مرغ اضافه کنید.
• گوجه فرنگی‌ها را خرد کنید و در همراه با مقداری روغن زیتون اندکی تفت دهید. سپس سیر را له کرده و همراه با جعفری و مقداری فلفل به گوجه اضافه کنید. مخلوط را از روی حرارت بردارید.
• در یک ماهیتابه نچسب، مقداری روغن بریزید و زمانی که کاملا گرم شد، یک چهارم از تخم مرغ‌ها را کف ماهیتابه پخش کنید. درب تابه را برای مدت کوتاهی ببندید تا تخم مرغ بسته شود.
• سپس یک چهارم از مخلوط گوجه فرنگی و جعفری خرد شده را یک طرف املت ساده بریزید. در ادامه با کمک یک کفگیر و چنگال با دقت املت را بپیچید.
• به همین ترتیب چهار عدد املت گوجه فرنگی آماده کنید.
• در صورت تمایل می‌توانید از روغن مایع یا جامد به جای روغن زیتون استفاده کنید.

انواع املت با تخم مرغ

• برای تهیه املت‌های مختلف می‌توانید گوجه فرنگی را با مواد مانند قارچ خرد و سرخ شده، کالباس خرد شده و مرغ پخته و ریش ریش جایگزین کنید و غذاهای خوشمزه‌ای همچون املت قارچ، املت با پنیر پیتزا، املت سیب زمینی و… را در منزل تهیه کنید.
• به علاوه می توانید با خلاقیت خود بعضی از مواد مانند ژامبون، پیاز داغ و گوجه فرنگی را با یکدیگر مخلوط کرده، تفت دهید و با آن املت تهیه نمایید.
• برای املت سبزی نیز به چهار قاشق غذاخوری مخلوط جعفری، ترخان و پیاز چه خرد شده احتیاج دارید، این سبزیجات را در مرحله دوم با تخم مرغ و شیر مخلوط کنید و مراح چهارم به بعد را انجام دهید.
• پایه املت‌ها مشابه است و بسته به سلیقه خودتان از هر مواد غذایی می‌توانید استفاده نمایید و انواع املت مانند املت اسفناج و … را طبخ کنید.

2-شاکشوکا: املت تونسی

یکی از انواع صبحانه با تخم مرغ شاکشوکاست که یک نوع املت تونسی می باشد. مواد لازم برای طرز تهیه شاکشوکا برای 3 نفر و زمان پخت این غذا حدود 25 دقیقه می باشد.

مواد لازم شاکشوکا

• گوجه فرنگی : ۵ عدد
• سیر : ۱ حبه
• پیاز : ۱ عدد
• فلفل دلمه ای رنگی : ۱ عدد
• فلفل سبز تند : ۱ عدد
• تخم مرغ : ۳ عدد
• پنیر فتا : ۳۰ گرم
• گشنیز : برای تزیین
• نمک، فلفل سیاه، تخم گشنیز، زیره، پاپریکا : ۱/۴ قاشق چای خوری

طرز تهیه شاکشوکا

پیاز را نگینی خرد می کنیم و با روغن تفت می دهیم تا سبک شوند. فلفل دلمه ای و فلفل سبز را نگینی خرد می کنیم و تفت می دهیم. سیر را رنده کرده و اضافه می کنیم و به همراه پوره گوجه را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا آب اضافی اش کشیده شود. سپس ادویه ها را اضافه و تخم مرغ ها را شکسته و اضافه می کنیم.

در ظرف را می گذاریم تا تخم مرغ ها بپزند و در آخر گشنیز ساطوری را اضافه کرده و با نان دلخواه مثل تست سرو می کنیم. نوش جان

3- سوفله سبزیجات و تخم مرغ

سوفله‌ ها از دیگر انواع غذا با تخم مرغ هستند، به منظور تهیه  سوفله سبزیجات برای شش الی هشت نفر، به دو ساعت زمان و مواد اولیه زیر نیاز خواهید داشت.

مواد لازم

• سفیده تخم مرغ    ۸ عدد
• زرده تخم مرغ    ۶ عدد
• سس سفید    یک و نیم الی دو لیوان
• سبزیجات پخته شده    دو و نیم لیوان
• پنیر پارمسان    ۱۵۰ گرم
• نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم

طرز تهیه سوفله سبزیجات

۲ نکته:

سبزیجات پخته شامل گل کلم، قارچ، نخودفرنگی، هویج، ذرت، پیاز سفید خرد شده می‌شود. بسته به سلیقه خودتان می‌توانید این سبزیجات را تغییر دهید، اما مقدار آن نباید بیشتر از دو و نیم لیوان شود.

از آنجا که در تهیه سس سفید از فلفل سیاه و نمک استفاده می‌شود، در اضافه کردن نمک به غذا احتیاط کنید تا سوفله شور نشود.

دستور تهیه:

• زرده‌های تخم مرغ را همراه با کمی نمک و فلفل بهم بزنید تا زرده‌ها از حالت لختگی دربیایند.
• زرده تخم مرغ و سس سفید را مخلوط کنید.
• سبزیجاتی که خرد کرده و پخته اید را با زرده تخم مرغ و سس سفید مخلوط کنید.
• ته یک ظرف مناسب فر را چرب کنید و مایه را در ظرف بریزید.
• مقداری پنیر نیز روی محتویات پخش کنید.
• سفیده‌های تخم مرغ را جداگانه آنقدر بزنید تا سفید و سفت شود و از تخم مرغ زنی نریزد.
• سفیده‌ها را نیز درون ظرف بریزید.
• روی سوفله را با پنیر بپوشانید. توجه داشته باشید که حدود دو سانتیمتر از ظرف خالی باشد، زیرا این غذا پف می کند و باید فضای کافی داشته باشد.
• سوفله را به مدت ۴۰ الی ۶۰ دقیقه در فری که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.
• برای آنکه سوفله خشک نشود، در یک سینی فر مقداری آب بریزید و ظرف حاوی سوفله را در آن قرار دهید.

4- سوفله مرغ و تخم مرغ

سوفله مرغ نوع دیگری از غذا با تخم مرغ است. این نوع سوفله کاملا مشابه سوفله سبزیجات تهیه می‌شود، فقط به جای سبزیجات باید دو و نیم لیوان مرغ پخته شده‌ای که ریش ریش کرده‌اید را استفاده کنید.

برای پختن مرغ، ابتدا آن را خرد کرده و بشویید. سپس در آبکش قرار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود. سپس با مقداری آب روی حرارت قرار دهید تا ۱۰ دقیقه بجوشد، آنگاه در آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود و مقداری آب گرم روی آن بریزید تا شسته شود.

مجددا مرغ را همراه با یک عدد پیاز خرد شده، فلفل، مقداری زردچوبه و مقداری آب روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزد. سپس مرغ را از پیاز جدا کرده، استخوان‌ها آن را بگیرید و ریش ریش کنید. برای تهیه سوفله مرغ باید دو و نیم لیوان مرغ ریش ریش شده داشته باشید.

5- سالاد نخودفرنگی و تخم مرغ

سالاد نخودفرنگی و تخم مرغ یکی دیگر از انواع غذا با تخم مرغ است. اگر تصمیم دارید این غذا را برای ۱۰ نفر تهیه کنید، به یک ساعت زمان و مواد اولیه‌ای که در جدول زیر قید شده است، نیاز خواهید داشت.

مواد لازم

• نخودفرنگی    ۵۰۰ گرم
• ترخان خرد شده    ۲ الی ۳ قاشق غذاخوری
• خیار شور    ۱۵۰ گرم
• تخم مرغ    ۵ الی ۶ عدد
• روغن زیتون    ۳ الی ۴ قاشق سوپخوری
• آبلیمو یا سرکه    ۳ الی ۴ قاشق سوپخوری
• سس مایونز    یک سوم الی یک دوم لیوان
• فلفل سیاه    به میزان لازم

طرز تهیه سالاد نخودفرنگی و تخم مرغ

• تخم مرغ ها را آبپز کنید، به طوریکه کاملا سفت شوند.
• اگر از کنسرو نخودفرنگی استفاده نمی‌کنید، باید آن را آبپز نمایید. برای این منظور نخودفرنگی را در یک قابلمه بریزید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا سطح نخودفرنگی را بپوشاند، سپس روی حرارت ملایم شعله اجاق گاز قرار دهید تا بپزند. پس از پخت، نخودفرنگی را در آبکش بریزید و صبر کنید تا آب اضافی آن برود.
• خیار شور را رنده درشت بزنید یا ریز خرد کنید.
• نخودفرنگی را به خیارشور اضافه کنید.
• تخم مرغ‌های آبپز شده را پوست گرفته و رنده درشت بزنید. سپس به سالاد اضافه کنید.
• سس مایونز، فلفل سیاه و آبلیمو را با یکدیگر مخلوط کنید.
• سس به دست آمده را به سالاد اضافه کنید و به آرامی سالاد را بهم بزنید.
• سالاد آماده است و می‌توانید آن را سرو کنید. این غذا با تخم مرغ را می‌توانید به صورت ساندویچ نیز سرو کنید.

6- پیتزا تخم مرغ

شاید برایتان واژه پیتزا تخم مرغ عجیب باشد و بگویید مگر با تخم مرغ هم می‌توان پیتزا درست کرد؟! بله. فقط مرغ، گوشت، سوسیس و کالباس نیست که با آن‌ها می‌توان یک پیتزای خوشمزه تهیه کرد. پیتزا تخم مرغ برای کودکان به دلیل خاصیت و پروتئین موجود در تخم مرغ مفید است.

مواد لازم

• خمیر پیتزا    به مقدار دلخواه
• تخم مرغ    ۲ عدد
• سس    به میزان لازم
• پنیر پیتزا    ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه پیتزا تخم مرغ

• خمیر پیتزا را آماده کرده و داخل تابه پهن کنید.
• سس پیتزا را روی خمیر بگذارید.
• در مرحله بعد پنیر همراه با مایع تخم مرغ را اضافه کنید و بگذارید به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه در فر بماند.
• حالا با کمک قاشق آن را پهن کنید و دوباره ۵ دقیقه دیگر بگذارید بپزد.
• در پیتزا تخم مرغ، می‌توانید فلفل دلمه‌ای، گوجه و قارچ نیز استفاده کنید.

این غذا شباهت زیادی به خاچاپوری ترکیه دارد

7- رولت املت

مواد لازم

• تخم مرغ    ۲ عدد
• گوجه    ۲ عدد
• پیاز    ۱ عدد متوسط
• نارنج و گشنیز    به میزان دلخواه
• نمک    به میزان لازم

دستور تهیه:

• تخم مرغ‌ها را در داخل یک کاسه بریزید و مقداری نمک به آن اضافه کنید.
• یک تابه جداگانه در نظر بگیرید و پوره گوجه فرنگی و پیازها را در آن بریزید و به همراه مقداری روغن سرخ کنید.
• سپس تخم مرغ‌ها را به این مواد اضافه کنید و بگذارید ۲ دقیقه بپزد.
• در نهایت آن‌ها را رول کنید و برش بزنید و با نارنج و سبزیجات تزیین کنید.

8- غذای پراتا با تخم مرغ

مواد لازم

• تخم مرغ    ۳ الی ۴ عدد
• فلفل سبز، گوجه فرنگی، اسفناج، پیاز و گشنیز    به مقدار دلخواه

دستور تهیه:

• برای تهیه پراتای تخم مرغ، در ابتدا تخم مرغ‌ها را در داخل کاسه بریزید و تمام مواد بالا را به آن اضافه کنید.
• این ترکیب را کنار بگذارید. بعد از اینکه مواد را با خمیر مخلوط کردید، آن را خوب ورز دهید.
• حالا پراتای تخم مرغ شما آماده است… نوش جان!

9- غذای پوره با تخم مرغ

یکی دیگر از انواع غذا با تخم مرغ، پوره تخم مرغ است که کودکان به آن علاقه زیادی دارند. روش تهیه پوره تخم مرغ خیلی آسان است. شما به راحتی بدون نیاز به هزینه اضافی می‌توانید آن را تهیه کنید.

برای تهیه پوره تهم مرغ، تخم مرغ آب‌پز‌شده را رنده کنید. برای خوش‌طعم‌تر شدن پوره تخم مرغ مقداری نمک، فلفل، شیر و کمی سبزیجات به آن اضافه کنید. این غذا را می‌توان با نان تست میل کرد. خیلی از افراد برای خوش‌طعم شدن پیتزا، پوره تخم مرغ را به پنیر پیتزا اضافه می‌کنند.

10- املت سوسیس و قارچ

مواد لازم

• تخم مرغ    ۲ عدد
• قارچ خرد شده    ۴ الی ۵ عدد
• فلفل دلمه‌ای    نصف یک عدد
• روغن زیتون    ۱ قاشق غذاخوری
• نمک و فلفل سیاه    به میزان لازم
• سوسیس    ۶ عدد
• برگ جعفری خرد شده    ۳ الی ۴ عدد

طرز تهیه املت سوسیس و قارچ

• قارچ‌ها و فلفل دلمه‌ای را حلقه حلقه کنید.
• روغن زیتون را در ظرفی مناسب بریزید و حرارت دهید. فلفل دلمه‌ای، قارچ و سوسیس خرده‌شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید.
• تخم مرغ، نمک و فلفل سیاه و شیر را در ظرف دیگر مخلوط کنید.
• این مخلوط را در یک تابه بریزید و روی حرارت ملایم بپزید.
• سبزیجات تفت داده شده را روی مقداری از املت بریزد. نیم دیگر را روی سبزیجات تا کنید. املت سوسیس و قارچ شما آماده است، سرو کنید.

11- کرپ مرغ پنیری

مواد لازم

• آرد    ۱ لیوان
• شیر    ۱ لیوان
• تخم مرغ    ۲ عدد
• سینه مرغ    ۲ عدد
• پنیر پیتزا    ۱/۲ لیوان

دستور تهیه:

• سینه‌های مرغ را بپزید و تکه تکه کنید.
• شیر، تخم مرغ و کمی نمک در داخل یک ظرف ریخته و مخلوط کنید. سپس آرد را اضافه کنید تا مایه کرپ شما یکدست شود.
• مقداری روغن در یک تابه ریخته و روی حرارت بگذارید و مایه کرپ را به تابه اضافه کنید.
• پنیر پیتزا و فلفل سیاه را به مایه خود اضافه کنید و بعد از گذشت چند دقیقه که پنیر آب شد، این غذا را همراه با سالاد و سس دلخواه سرو کنید.
• این نکته را مد نظر داشته باشید که می‌توانید برای تهیه این غذا از هر پنیری استفاده کنید، حتی قارچ هم طعم کرپ مرغ پنیری را خوشمزه می‌کند.

12- نودل تخم مرغ

مواد لازم

• نودل    ۱/۲ پیمانه
• شکر    ۱ قاشق غذاخوری
• دارچین    ۱/۲ قاشق
• تخم مرغ    ۸ عدد
• شیر    ۱/۲ پیمانه
• نمک، فلفل، کشمش و کره آب شده    به میزان دلخواه

دستور تهیه:

• نودل را در آب جوش ریخته تا بپزد، سپس آبکشی کنید. سعی کنید نودل را به قطعات کوچک تقسیم کنید.
• در یک ظرف جداگانه، شکر و دارچین بریزید و برای مراحل بعد کنار بگذارید.
• شیر، تخم مرغ و نمک را در یک ظرف بزرگ ریخته و با چنگال هم بزنید تا یکدست شود.
• کره نرم شده را درون یک ظرف بزرگ ریخته و روی حرارت بگذارید تا آب شود. سپس نودل‌‌ها را که از قبل آماده کردید، درون این ظرف ریخته و به مدت یک دقیقه روی حرارت بگذارید.
• حالا نوبت اضافه کردن تخم مرغ‌ها به داخل ظرف است. قبل ا اینکه این کار را انجام دهید، ابتدا تخم مرغ‌ها را به خوبی هم بزنید.
• وقتی که از پخت مواد اطمینان حاصل پیدا کردید، پودر دارچین و شکر را روی مواد ریخته و به صورت گرم سرو کنید.

13- کوفته تخم مرغ

مواد لازم:

• تخم مرغ: 7 عدد
• سیب زمینی (پخته): 4 عدد
• پیاز (کوچک): 1 عدد
• فلفل قرمز: 1 عدد
• روغن زیتون: 1 قاشق سوپ خوری
• برگ جعفری (خرد شده): 2 قاشق سوپ خوری
• آرد: به مقدار لازم
• پودر سوخاری: به مقدار لازم
• نمک: به مقدار لازم
• فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه:

هر 6 عدد تخم مرغ را آب پز کرده و پوست آنها را جدا کنید. سیب زمینی های پخته را پوست کنده و رنده کنید. پیاز و فلفل قرمز را ریز خرد کنید و در روغن زیتون تفت دهید. ظرف را از روی حرارت بردارید. سیب زمینی پخته رنده شده را اضافه کنید. برگ جعفری ریز خرد شده، یک تخم مرغ باقیمانده، نمک و فلفل سیاه را اضافه و مخلوط کنید. مقداری آرد اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر سفتی حاصل شود. گلوله هایی از مخلوط به دست آمده جدا کنید. آنها را در پودر سوخاری بغلتانید. سپس به سینی فر انتقال دهید. سینی را حدود 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 190 درجه سانتی گراد (375 درجه فارنهایت) قرار دهید تا کوفته ها بپزند. سپس آنها را از فر در آورید و گرم سرو کنید.

14- پنیر برشته شمالی: غذا با تخم مرغ با طعم و عطر شمال کشور

اگر به دنبال طرز تهیه صبحانه با تخم مرغ با طعم و عطر شمال کشور هستید، حتما این غذا مناسب شماست. مواد لازم برای طرز تهیه پنیر برشته شمالی برای 2 نفر و زمان پخت این غذا حدود 15 دقیقه می باشد.

مواد لازم پنیر برشته شمالی

• پنیر فتا : ۳۰۰ گرم
• تخم مرغ : ۳ عدد
• سیر : ۱ حبه
• شوید خشک : ۱ قاشق غذا خوری
• زردچوبه و فلفل و نمک : ۱/۲ قاشق چای خوری
• کره : ۲۰ گرم

طرز تهیه پنیر برشته شمالی

کره را روی حرارت قرار می دهیم و پنیر را با ادویه ها تفت می دهیم. سپس تخم مرغ ها را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بپزد. در اخر شوید خشک را اضافه می کنیم و با نان سرو می کنیم. شمالی ها در کنار این غذا باقالا و سیر هم میل می کنند. نوش جان

15- املت اسپانیایی: املت خوشمزه و بین المللی

یکی دیگر از انواع صبحانه با تخم مرغ املت اسپانیایی است که مواد لازم برای طرز تهیه این املت خوشمزه مناسب 4 نفر و زمان پخت آن حدود 20 دقیقه می باشد.

مواد لازم املت اسپانیایی

• تخم مرغ : ۴ عدد
• ژامبون : ۱۰۰ گرم
• فلفل دلمه ای : ۱ عدد
• قارچ : ۸۰ گرم
• پنیر پیتزا : ۱۰۰ گرم
• نمک، فلفل سیاه، آویشن، پاپریکا، اورگانو، پودر سیر، پودر پیاز : به مقدار لازم

طرز تهیه املت اسپانیایی

قارچ و فلفل دلمه ای را اسلایسی خرد می کنیم و تفت می دهیم. ژامبون را خرد کرده و با ادویه ها تفت می دهیم. حالا تخم مرغ ها را اضافه کرده و اجازه می دهیم تا بپزد و در اخر پنیر پیتزا را اضافه کرده و در ظرفمان را می گذاریم تا پنیر ها آب شوند. املت اسپانیایی ما آماده است نوش جان