شناسه خبر: ۲۲۵
لینک کوتاه کپی شد

طرز تهیه غذای هندی آلوتیکا | مواد لازم آلو تیکا

با آلوتیکا یه سر برو هند و برگرد | روش پخت کتلت هندی با سیب زمینی

آلوتیکا مشابه کتلت است که در دکه ها و فروشگاه های غذای هندی به راحتی یافت می شود، دستور تهیه آلوتیکا را اینجا بخوانید.

آلوتیکا

پر بازدید

ترینی‌ها :

آلوتیکا نوعی غذای خوشمزه اصیل هندی است که مربوط به شمال هندوستان است که با سیب زمینی آب پز و ادویه جات مختلف تهیه می شود. آلوتیکا مشابه کتلت است که در دکه ها و فروشگاه های غذای هندی به راحتی یافت می شود. آلو در زبان هندی به معنی سیب زمینی و تیکا به معنی کتلت کوچک با کروکت است . آلوتیکا را می توان در کنار گوجه و خیار شور و انواع نان دلخواه سرو نمود.

مواد لازم آلو تیکا
سیب زمینی متوسط ۴ عدد
آرد برنج ۳ تا ۴ قاشق غذا خوری
جعفری و گشنیز تازه از هر کدام ۱ قاشق غذا خوری خرد شده
فلفل سبز تند به مقدار دلخواه
نمک به مقدار لازم
پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری
پیازچه تازه یا خشک کمی

طرز تهیه آلو تیکا

مرحله اول

برای تهیه این غذای هندی خوشمزه در ابتدای کار، سیب زمینی ها را به خوبی شسته و درون یک قابلمه می ریزیم. روی آن را آب می ریزیم به طوری که روی سیب زمینی ها را بپوشاند. سپس روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید.

مرحله دوم

حدودا ۲۰ تا ۳۰ دقیقه صبر می کنیم تا سیب زمینی ها پخته شود. وقتی که سیب زمینی ها پخت، آن را پوست می کنیم و له می کنیم. آرد برنج و جعفری خرد شده و گشنیز خرد شده و نمک و پودر سیر و پیازچه را اضافه کرده و با دست ورز می دهیم تا یکدست با هم مخلوط شود.

مرحله سوم

فلفل سبز تند اضافه می کنیم. غذاهای هندی کمی تند است. می توان بر اساس ذائقه میزان تندی آن را کم یا زیاد کرد. مواد را به خوبی ورز می دهیم تا به شکل خمیر در آّید. سپس نیم ساعت به آن استراحت می دهیم تا مزه ها به خورد هم برود.

پنیر تیکا یک غذای هندی اصیل است که از پنیر هندی تهیه می شود. می توان در ایران از پنیر لاکتیکی جایگزین پنیر هندی کرد

مرحله چهارم

یک تابه را کمی روغن ریخته و روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. مواد را با دست شکل می دهیم و در روغن سرخ می کنیم. سایز آلو تیکا از کتلت کمی کوچک تر است. سپس در کنار برش های گوجه و خیار شور و انواع سبزی های دلخواه سرو می کنیم.

آیا این خبر مفید بود؟

ارسال نظر

اخبار مرتبط سایر رسانه‌ها
    اخبار از پلیکان
    تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت ترینی‌ها هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد
    اخبار روز سایر رسانه ها
      اخبار از پلیکان
      تمامی اخبار این باکس توسط پلتفرم پلیکان به صورت خودکار در این سایت قرار گرفته و سایت ترینی‌ها هیچگونه مسئولیتی در خصوص محتوای آن به عهده ندارد