آموزش تهیه اسفناج خامه ای با پیاز کاراملی؛ رسپی معروف اروپایی برای روزهای سرد سال

وقتی هوا سرد می‌شود، هیچ چیزی به اندازه یک وعده گرم و خوشمزه، حال آدم را بهتر نمی‌کند. اسفناج خامه‌ ای با پیاز کاراملی، یکی از محبوب‌ ترین رسپی‌ های اروپایی است که طعمی نرم، کرمی و شیرین-شور دارد و می‌تواند کنار نان تازه یا گوشت‌ های ساده، یک وعده کامل و دلنشین بسازد.  طرز تهیه این خوراکی خوشمزه و سبک را به شما نشان می‌ دهیم تا روزهای سردتان را با طعم لذیذش گرم کنید.

مواد لازم برای تهیه اسفناج خامه ای با پیاز کاراملی

• پیاز خلالی نازک 200 گرم
• سیر 2 حبه
• جوز هندی یک چهارم قاشق چای خوری
• فلفل سیاه یک دوم قاشق چای خوری
• اسفناج تازه 400 گرم
• خامه غلیظ 200 میلی لیتر
• پنیر چدار رنده شده 70 گرم
• نمک به میزان لازم

طرز تهیه نان اسفناج و بادمجون

روش پخت اسفناج خامه ای

1.سیر ها را پوست بگیرید و ساطوری کنید. کمی روغن را در ماهیتابه داغ کنید و پیازها را به ماهیتابه اضافه کنید. حدود 7 دقیقه پیازها را تفت دهید تا نرم شوند سپس سیر ساطوری را هم به همراه جوزهندی و فلفل سیاه به مواد اضافه کنید تا عطرشان آزاد شود.

2. اسفناج را به ماهیتابه اضافه کنید تا حجم آن کم شود و بپزد. بعد از این که حجم اسفناج کم شد کمی حرارت را زیاد کنید تا آب اضافی اسفناج کشیده شود.

3. خامه و پنیر هم دمای محیط را به ماهیتابه اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید. اسفناج ها را هم بزنید تا ترکیب حاصل غلیظ و کشدار شود. اسفناج خامه ای آماده است. آن را در ظرف دلخواه سرو کنید.