طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر؛ مقوی و ساده + مواد لازم و نکات مهم

دستور پخت سوپ کدو حلوایی با شیر

مواد لازم سوپ کدو حلوایی با شیر:

• کدو حلوایی نیم کیلو
• پیاز 1 عدد
• هویج 1 عدد
• آب مرغ 4 پیمانه
• شیر نصف پیمانه
• سیب زمینی 2 عدد متوسط
• فلفل، نمک و زردچوبه به میزان لازم
• پابریکا به میزان لازم

طرز تهیه سوپ کدو حلوایی با زنجبیل

طرز تهیه سوپ کدوحلوایی با شیر:

1. به پاکسازی مواد اولیه می‌پردازیم. برای این منظور پوست سیب زمینی،‌ پیاز و کدو حلوایی را در یک ظرف جدا کنید. سپس کدو حلوایی را در اندازه مناسب برش دهید. در مرحله بعد، پیاز و سیب زمینی را خرد و در ظرف جداگانه بریزید.

2. روغن را به میزان لازم در یک تابه بریزید و پس از رسیدن به حرارت کافی، به آن پیاز را اضافه کنید و سپس آن را تفت دهید. در مرحله بعد لازم است کدو حلوایی‌های خرد شده را به همراه سیب زمینی خرد شده به پیاز‌های تفت داده شده اضافه کنید. همچنین در همین مرحله ادویه‌ها را به میزان لازم استفاده کنید.

3. پس از تفت دادن مواد اولیه، آن‌ها را در یک ظرف درب دار بریزید و سپس چهار پیمانه آب مرغ به آن اضافه کنید و مدتی صبر کنید تا سوپ آماده شود. اگر آب مرغ در دسترس شما نبود، می‌توانید از آب معمولی به همراه اسانس مرغ استفاده کنید. یکی از نشانه‌های آماده شدن سوپ، نرم شدن کدو حلوایی است.

4. پس از اینکه مواد سوپ به خوبی نرم شد، از گوشت کوب برای پوره کردن مواد سوپ استفاده کنید. در مرحله بعد نصف پیمانه شیر به آن اضافه کنید و آن را روی شعله ملایم قرار دهید تا به غلظت مناسب برسد.

5. پس از اینکه سوپ آماده شد،‌ آن را به آرامی خنک کنید. برای بهبود طعم و ظاهر سوپ می‌توانید آن را تزئین کنید. جعفری تازه و خامه برای تزئین سوپ کدو حلوایی با شیر بسیار مناسب هستند. حالا می‌توانید سوپ خوشمزه خود را نوش جان کنید.

نکات مهم در تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر

• یکی از مهم ترین نکات برای بهبود طعم سوپ کدو حلوایی با شیر، استفاده از کدو حلوایی‌های کوچک است. توصیه می‌شود از کدو حلوایی تازه استفاده کنید و در صورت امکان کدو حلوایی‌های بزرگ و پیر را به کار نبرید.
• برای بهبود رنگ سوپ کدو حلوایی خود می‌توانید از کدو حلوایی‌هایی با رنگ نارنجی استفاده کنید.
• زنجبیل یکی از ادویه‌های محبوب در تهیه سوپ کدو حلوایی با شیر است که می‌توانید به میزان دلخواه استفاده کنید.
• اگر می‌خواهید طعم کدو حلوایی خود را بهتر کنید، می‌توانید از عصاره‌ها و ادویه‌های گوناگونی استفاده کنید. یکی از بهترین ادویه‌های سوپ کدو حلوایی، جوز هندی است. استاک مرغ یا گوشت نیز می‌تواند طعم بسیار خوبی به سوپ شما ببخشد.
• استفاده از میوه‌های نارنجی و زرد رنگ، طعم، عطر و رنگ سوپ شما را بسیار عالی می‌کند. محصولاتی مانند هویج و سیب زمینی در فصل پاییز و زمستان به فراوانی یافت می‌شود و می‌توانند در بهبود عطر و طعم انواع سوپ کاربرد داشته باشند.